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2009年11月11日 (水)

山菜おこわを作ってます。

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工房村の名物のひとつ、
それが「山菜おこわ」。
工房村の周辺で採れた山野草を使い、
100%のもち米と一緒に蒸し上げて作ります。

口にほおばると、
もっちもちのご飯にシャクシャクという山野草の歯ごたえが楽しく、
おこわの柔らかい味わいを野草のほろ苦さが引き締めます。

手前みそならぬ手前おこわですが、
おいしいです。

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毎朝6時前から、山のばあちゃんがせっせと作っております。
山のばあちゃんは料理初めて60年。
さまざまな飲食業を経てきた名人です。

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工房村の山菜おこわは主に東京に出荷しております。
東京は品川区大崎にあります「リラック」というお店でお買い求めいただけます。
また、工房村直売所でも購入できます。

ぜひ一度ご賞味くださいませ!

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