土側溝（どそっこう）

土側溝（どそっこう）って知ってますか？

１０年前、原野を開き、家を建てて、街から移住しました。
あちこちから水が沸いたり流れてきたりの土地でしたので、
水の路を整えるため、側溝を掘ったのです。

今の常識ではそこにU字溝を入れるのでしょうけれど、
敢えて土そのままの溝、土側溝にしました。

せっかく土なのだからと、あちこちに石を入れて、
流れを緩やかにしてみました。
するとどうでしょう。
セリが生え、クレソンが生え、溝の両側には三つ葉にたんぽぽ、ふきのとう。
”ゆきのした”やミントまで増えたではありませんか！

植物だけじゃありません。
石の間で編み込まれるように流れる水の中、
イモリ、カワガニにカエル。
サンショウウオまでが住み着きました。

６月の終わりから７月にかけては、
その上を蛍のほのかな光が舞います。
それぞれの季節には、
オニヤンマやウシガエルたちが卵を産みつけます。

今は早春。
土側溝は、山肌から流れてきた落ち葉に埋もれて眠っています。

土側溝は生きている小川。
命をはぐくむ水の道なのです。

山菜と野草のランチ、営業開始！

今日から平成２０年の野草のランチ営業開始！

天気はちょっと寒いけど、
まあ、まあ、「営業中」の看板ひとつで始まりです。
お客さん来るかナー…

一人来ました。

こんな山の中までありがとう。

本日のランチ
素材の山野草

●　かきあげ　●

すみれ、かきどおし、たんぽぽ（少し）、野菊
せり、ふきのとう、すいば、ギシギシ、のびる

●　おひたし　●

せり、クレソン、よもぎ（ちょっぴり）、たんぽぽ、かきどおし、
あざみ、はこべ、のびる

揚げ出し豆腐には、「のびる」のみじん切り。

●　田楽　●

こんにゃくにふきのとうの味噌和え

●　煮物　●

ぜんまいと竹の子、舞茸、しいたけ、みずこぶ、うど

●　山菜おこわ　●

ぜんまい、山ふき、水こぶ、舞茸、しいたけ、

●　お茶　●

山の工房村周辺の食べられる野草いっぱい
ミネラル、ビタミン、葉緑素たっぷりの野草茶

以上。

お一人（一膳）１，０００円です。

早春の陶芸工房

冬の澄んだ空気を、
早春の陽気が優しくぬくもらせる冬の陶芸工房です。

陶芸工房では、陶器製ご飯釜『飯炊釜』や、
気軽に陶芸を楽しめる教室などが営まれております。

３月８日山菜おこわのランチ開始！

来る３月８日より、
山野草料理【おれんじ】にて、
山菜おこわと野草のランチを開始いたします。

七つ森の大自然にはぐくまれた野趣溢れる山野草をふんだんに使った
体にも優しいメニューです。